Après des études réussies au Lycée hôtelier de Tain l'Hermitage sa consécration de meilleur apprenti de la Drôme 2000 et demi-finaliste au meilleur apprenti de France, Samuel a complété sa formation à New York et à travers divers stages professionnels.

Il a ensuite travaillé avec de grands chefs : Michel Bras, Jacques Bertrand, Michel Chabran et 6 années aux côtés de Pierre Reboul.

Ces expériences et le contact de ces chefs ont développé son côté créatif et son ouverture d'esprit. Son courage naturel et son esprit d'initiative ont fait le reste :
La création et l'ouverture de son restaurant : EskiS

Chercheur…
En entrant dans son établissement, on comprend que l'on est dans l'antre d'un véritable artiste. Entouré d'une équipe sympathique et professionnelle Samuel se donne entièrement pour le bonheur de ses clients. Il ne ménage ni sa peine, ni son temps pour réaliser une cuisine moderne, créative, surprenante et sans concession à la qualité des produits et des saveurs. Son dynamisme, sa générosité et l'amour du métier qu'il met dans chaque assiette nous touche. Samuel est un véritable chef chercheur qui innove constamment. Il ne suit pas les tendances il les provoque.

Nous lui souhaitons une belle réussite, à vous de le découvrir...