Salade de poulet à l’avocat faible en glucides

• ⅔ tasse de yogourt grec( 190 g ), plaine
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• poivre , au goût
• ⅛ cuillère à café de poudre de chili
• 1 avocat , coupé en cubes, divisé
• 2 poitrines de poulet , cuites et râpées
• 1 branche de céleri , coupée en dés
• 2 cuillères à soupe d’ oignon rouge , coupé en dés
• sel casher , au goût
• pain , faible en glucides, pour servir, en option
• feuille de coriandre fraîche , pour la garniture

1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le yogourt, le jus de lime, le poivre et la poudre de chili et mélanger par impulsions. Ajouter la moitié de l’avocat et mélanger jusqu’à consistance crémeuse.

2. Dans un bol moyen, mélanger le poulet, la sauce au yogourt, le céleri, le ½ avocat restant, l’oignon et le sel. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Servir sur du pain faible en glucides et garnir de coriandre, ou au goût.

4. Prendre plaisir!